Chers clients, chers amis,

C’est avec un énorme pincement au cœur que je vous écris aujourd’hui. Après presque 11 ans à travailler, à me battre, à y mettre toute mon énergie et tout mon cœur, je dois me résoudre à éteindre les fourneaux et fermer L’Alchimiste.
La réalité est simple et violente : la baisse d’activité, les salaires et les charges qui explosent, l’économie qui s’essouffle… tout cela ne me permet plus de continuer.
J’ai essayé, encore et encore, de chercher et de mettre en place des solutions, de tenir bon, mais je ne peux plus lutter contre une situation qui me dépasse. Je n’ai plus aucun espoir que l’activité redémarre et je ne peux plus me permettre de continuer dans ces conditions.
Je suis vraiment désolée de devoir vous dire au revoir, de devoir abandonner ce lieu où j’ai passé une grande partie de ma vie, désolée de devoir fermer les portes de ce restaurant qui a vécu grâce à vous, et grâce à la merveilleuse équipe que j’ai eu la chance d’avoir, à qui j’ai donné de l’espoir, une équipe qui s’est donné, qui m’a soutenue et que j’abandonne aussi... Je suis dégoûtée, triste, et surtout très touchée par tout le soutien, les sourires, les moments partagés que vous m’avez offerts pendant toutes ces années. Vous avez été bien plus que des clients : vous avez été une part de mon quotidien, de mon histoire.

Merci, du fond du cœur, pour votre fidélité, votre gentillesse et votre présence.
Même si je dois tout quitter aujourd’hui, je garde avec moi tout ce que vous m’avez apporté.                    Fermeture définitive le jeudi 22 janvier.

Afin de vous dire au revoir et de vous remercier, une journée d’accueil, un pot de fermeture est prévu le :
  23 janvier 2026 à partir de 15h.

Si vous souhaitez me soutenir, une cagnotte solidaire a été mise en place.
Chaque participation, même symbolique m’aidera à repartir.
Merci du fond du cœur pour votre présence et votre soutien.

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